Clasificación basada en propiedades de solubilidad, coagulación, conjugación, desnaturalización e hidrólisis. Proteínas simples, Proteínas conjugadas, Derivados de proteínas.

Esta clasificación está basada en las propiedades de solubilidad, coagulación, conjugación, desnaturalización e hidrólisis.

Son las que en su estado natural se presentan sólo con los enlaces alfa amino. En este grupo se incluyen las albúminas, globulinas, glutelinas,  etc.

Están unidas a otras sustancias no proteínicas (grupo prostético) y su clasificación depende de las características de este grupo.

Ej: Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Glucoproteínas, Lipoproteínas, etc.

Son obtenidos por diferentes métodos que incluyen la acción del calor, ácidos, álcalis, agua, enzimas, alcohol, energía radiante y acción mecánica.

Las Proteínas

Estructura de las proteínas

Aminoácidos en las proteínas

Los Lípidos

Los Glucósidos

Bibliografías

Glosario de términos farmacológicos

Clasificación basada en propiedades de solubilidad, coagulación, conjugación, desnaturalización e hidrólisis. Proteínas simples, Proteínas conjugadas, Derivados de proteínas.