Piña
Productos naturales - plantas medicinales
Piña. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos. Características generales de la planta.
Identificación de la piña
Nombre científico: Ananas comosus
La piña es una planta de la familia de las Bromeleaceas. Posee largas hojas de hasta un metro, espinosa, carnosas. El fruto está divido en secciones con una corona que la caracteriza.
La parte utilizada es el fruto partenocárpico, no produce semillas. La pulpa es blanca o amarillenta, con un sabor característico y aromática.
Contenido y Principios activos de la piña
Los principios activos que caracterizan a la piña son:
Enzimas proteolíticas (bromelina o bromelaína).
Acidos cítrico y málico.
Vitaminas A, B y C.
Azúcares: glucosa, sacarosa.
Materias grasas.
Sales minerales: yodo, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fosforo, hierro, azufre.
Abundante fibra (celulosa), en el corazón de la fruta.
Las enzimas pueden ser desactivadas por sustancias oxidantes o activadas por tioles como la cisteína, así como pequeñas cantidades de fosfatos, peróxido o inhibidores proteínicos.
Seguir leyendo en: Propiedades de la piña >>
Referencias bibliográficas
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- Taussig SJ. Batkin S, Modulation of pulmonary metastasis (Lewis lung carcinoma) by bromelain, an extract of the pineapple stem (Ananas comosus). Letter Cancer Invest, 22:241- 2, 1988.
Ver también
Otras plantas medicinales
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hhkjkf (jueves, 10 abril 2014 02:48)
bonito
Luis Medina (martes, 04 agosto 2015 01:42)
Excelente blog gracias por compartir, las referencias me fueron muy útiles. Saludos