Espinaca. Propiedades
Productos naturales - plantas medicinales
Propiedades de la Espinaca. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos de la planta. Características generales. Propiedades medicinales atribuidas. Usos. Advertencias, contraindicaciones. Preparación y posología.
Identificación y procedencia de la Espinaca.
Nombre científico: Spinacia oleracea.
Planta herbácea anual comestible de hojas radicales en roseta, puede crecer hasta 1 m o mas erectas.
Las hojas son de ovales a deltoides, enteras o dentadas, con pecíolos rojizos, flores dioicas y semillas redondas.
Cuando la planta madura las brácteas son algo orbiculares tan anchas como largas. A menudo tienen una espina divergente en el ápice.
Es originaria de Irán y actualmente se cultiva en todo el mundo.
Contenido y principios activos de la Espinaca
Triterpenos saponínicos que incluyen entre otras, saponinas A y B.
Celulosa
Ácido oxálico (en las hojas jóvenes entre un 6 y 8% y en las desarrolladas hasta un 16%).
Histamina: hasta 140 mg en 100g en peso de planta fresca.
Flavonoides: que incluye ptuletina, espinacetina y espinatosoide.
Clorofila (0,3 a 1%).
Vitaminas: principalmente vitamina C, vitamina A y B2
Sales minerales: hierro, yodo y calcio.
Nitratos entre un 0,3 y 0,6%.
Propiedades y usos medicinales de la Espinaca
Vitamínico, antianémico y complemento alimentario.
Es muy beneficiosa pues contribuye al tránsito intestinal previniendo las molestias provocadas por la constipación.
Es muy útil para resolver malestares relacionados con el tracto gastrointestinal.
Su contenido en vitaminas y sales minerales la hacen adecuada como remineralizante y regenerador sanguíneo.
Es recomendada en la alimentación infantil pues estimula el crecimiento en las edades tempranas.
También posee propiedades como aperitivo, para la recuperación de la fatiga y en la convalecencia.
Advertencias sobre su uso
Por el alto contenido de nitrato no es recomendable consumirla de forma habitual.
El ácido oxálico presente puede provocar cálculos renales cuando se utiliza combinada con otros alimentos ricos en calcio.
Los bebés no deben consumir espinaca hasta pasados los 4 meses de nacidos.
Preparación y posología
Consumo alimenticio.
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