Berro
Productos naturales - plantas medicinales
Propiedades del Berro. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos de la planta. Características generales. Propiedades medicinales atribuidas. Usos. Advertencias, contraindicaciones. Preparación y posología.
Identificación y procedencia del Berro.
Nombre científico: Nasturtium officinale.
Otros nombres comunes: berro de agua o mastuerzo de agua
Planta herbácea acuática que puede crecer hasta 80 cm de alto con tallos huecos, carnosos, que alcanzan hasta 30 cm de largo, rodeados de hojas alternas suculentas de color verde brillante.
Desarrolla pequeñas flores amarillas o blancas en ramilletes terminales, con 4 sépalos lampiños, 6 estambres y un pistilo.
El fruto encapsulado en una vaina, es largo y delgado, las semillas, planas, aovadas se utilizan como condimento.
Toda la planta tiene un gusto picante que la hace agradable como ensalada pero cuando abren los capullos florales la planta adquiere un sabor que rechaza su consumo como alimento.
Las partes utilizadas son las sumidades aéreas...
Es originaria de Europa central y occidental y se produce en todo el mundo.
Contenido y principios activos del Berro
Planta fresca entera (0,9% en peso)
Gluconasturtósido (80%).
Vitaminas: C en mayor cantidad (80mg en 100 g) y A, D y E.
Sales minerales.
Enzimas
Principio amargo.
Propiedades y usos medicinales del Berro
Vitamínico.
Antiescorbútico.
Tiene acción antibiótica, antitumoral y diurético.
Está indicado en cualquier tipo de avitaminosis y además es estimulante del apetito, expectorante y ligeramente hipoglucemiante.
El jugo fresco sirve para tratar algunas afecciones de la piel, como eczemas y erupciones.
Es un buen aperitivo, vitamínico, remineralizante.
Diurético, estimulante del cuero cabelludo.
Para combatir la tos, expectorante.
Ligeramente hipoglucemiante.
Se indica en:
Inapetencia, convalecencia, faringitis, laringitis, bronquitis.
Dolencias que requieran un aumento de la diuresis.
Prevención del escorbuto.
Uso tópico en afecciones bucales, paradontopatías, alopecia, dermatitis seborreica.
Se le atribuyen propiedades para el tratamiento de la artritis.
Advertencias sobre su uso
Debe usarse con precaución en afecciones gastroduodenales, inflamaciones urinarias e hipotiroidismo.
El consumo requiere un buen lavado de la planta porque alberga grandes cantidades de parásitos.
Consumir siempre con moderación pues el uso prolongado puede causar irritación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.
No usar durante el embarazo.
Preparación y posología
Uso alimentario: en ensaladas teniendo en cuenta las advertencias señaladas.
Uso interno
Como vitamínico: hervir a fuego lento unos minutos las hojas frescas, filtrar y añadir jugo de naranja, tomate y limón. Consumir durante el día.
Masticar las hojas para reforzar las encías y activar la salivación.
Uso externo.
Aplicar una decocción de las hojas en forma de cataplasma o compresa para aliviar la artritis.
La dosis diaria es de 2 a 3 tazas de infusión antes de las comidas ó 20 a 30 g de la planta fresca ó 60 a 150 g del jugo fresco.
Referencias bibliográficas
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Hansel R, Keller K, Rimpler H, Schneider G (Hrsg.), Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, 5. Aufl., Bde 4-6 (Drogen), Springer Verlag
Berlin, Heidelberg, New York, 1992- 1994.
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MacLeod AJ, Islam R, J Sci Food Agric 26:1545-1550. 1975.
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Madaus G, Lehrbuch der Biologischen Arzneimittel, Bde 1-3, Nachdruck, Georg Olms Verlag Hildesheim 1979.
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Spence RMM, Tucknott OG, PH 22:2521-2523. 1993.
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Wichtl M (Hrsg.), Teedrogen, 4. Aufl., Wiss. Verlagsges. Stuttgart 1997.
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